Любимые бутерброды и закуски на все случаи жизни

Бутерброд – это холодная закуска, ломтик хлеба или батона, на который кладут разнообразные продукты. Бутерброды бывают самых разнообразных видов и форм – от классических бутербродов с маслом и колбасой, до многослойных бутербродов-башенок из нескольких сортов мяса, сыра, зелени, овощей, соусов и паштетов.

Основа бутерброда — черный ржаной или белый пшеничный хлеб, как свежий, так и поджаренный.

Бутерброд и сэндвич разные вещи, поскольку бутерброд состоит из одного куска хлеба, сэндвич – из двух. Бутерброды – самая демократичная еда, так как приготовить их может каждый, из произвольного набора имеющихся под рукой продуктов, причем быстро и несложно. Кроме того, бутерброды удобно переносить и брать с собой в дорогу, посуда и столовые приборы для них не нужны.

Наиболее распространенный бутерброд— кусочек хлеба с разнообразными закусочными продуктами — ломтиком сыра или ветчины, икрой, рыбой, мясом, консервами. Оформляют бутерброды зеленью, листовым салатом, кружочками яйца, маслинами, майонезом, пряными травами и так далее.

Можно подавать бутерброды на блюде или на тарелке, покрытой салфеткой.

В приготовлении бутербродов наиболее часто используют ингредиенты: хлеб (как пшеничный, так и ржаной), сыры, сливочное масло, паштеты, колбасы, ветчина, нарезанное вареное, копченое или жареное мясо, бекон, осетрина, икра, сельдь, томаты, салат, огурцы, лук, майонез, горчица, укроп, базилик, петрушка, и многое другое.

Из обычного хлеба можно приготовить гренки, обжарив кусочки багета в оливковом масле. Еще для бутербродов можно использовать крекеры и тосты вместо хлеба. Форму бутербродов также можно разнообразить: треугольники, кружочки, ромбы и другие фигуры будут выглядеть необычно и аппетитно на Вашем столе.

Есть некоторые нюансы, которые нужно учитывать при готовке бутербродов:

  • ингредиенты для бутербродов очищают от шкурки, кожицы и т.п.;
  • продукты нарезают не ранее чем за час до подачи на стол, в противном случае они подсохнут и потеряют вид;
  • соленая рыба, которая в дальнейшем будет использоваться в приготовлении бутербродов, несколько часов должна вымачиваться в холодной чистой воде, которую несколько раз меняют;
  • чтобы оболочка копченой колбасы легче снималась, нужно недолго подержать её под струей холодной воды;
  • если сливочное масло предварительно растереть, его легче намазать на бутерброд.

Приятного аппетита!